猪肉洗干净切条，用糖，盐和蚝油腌制半个小时，笋洗干净
锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄
把肥猪肉拨到一边，把腌制好的瘦肉倒进锅里，迅速翻炒，并倒进少量白酒，炒到发白
把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟，放少量盐和适量生抽调味，即可出锅