乳鸽洗干净后用干布吸干水份
生抽和老抽混合，然后均匀地涂在乳鸽身上
把乳鸽挂在通风的地方让其表皮风干
待乳鸽表皮风干后，把所有调味料混合，塞入乳鸽肚中然后涂匀，腌3小时
把粗盐放锅中炒热，用纱纸把乳鸽包好
焗炉200度预热，准备一个大兜，先把1/3炒热的粗盐放底部，然后把包好的乳鸽放上面，然后再加入余下的粗盐，直至把乳鸽覆盖为止,最后入炉焗30分钟就完成