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凉拌土豆丝
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作者：
食尚小米
用料
凉拌土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净
步骤 2
先将土豆切成细丝
步骤 3
此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽
步骤 4
红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段
步骤 5
锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出
步骤 6
捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口
步骤 7
捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
步骤 8
倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可
凉拌土豆丝的小贴士
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。 2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。
菜谱创建时间：2011-03-03 23:01:04
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