绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）
起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅