鲑鱼取中间段，从背部剖开，去骨，用厨房用纸试净水
起热锅（最好是平底且不沾的锅），入油，六七成热时摆入鱼肉，两面煎至金黄盛出，用剪子或刀分割成条
将除姜葱之外的其它调料混合一起成调汁，烧开浇在鱼肉上
葱姜切丝放在鱼肉上，重起净锅，加入两汤勺食用油烧热，浇在葱姜丝上即可