可乐鸡

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作者：食尚小米

这菜绝对是懒人美食，尽管简单，绝不耽误口感，吃起来没够，而且不上火，皮Q肉嫩的可乐鸡块。据说是被某大学里被学校食堂摧残够呛的某学子自发研制创新而出，做好后一吃惊了，立马大面积全方位的推广，经推广后全国人民都爱上了这道简单好吃的可乐鸡。

用料

可乐鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味

步骤 2

葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净

步骤 3

锅做热，放油烧热至4、5成

步骤 4

放入腌渍入味的鸡块略煎

步骤 5

不断翻动让鸡块煎至金黄色

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步骤 6

放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味

步骤 7

放入一罐可乐

步骤 8

烧开后撇去浮油和沫子

步骤 9

大火烧开改为中火继续烧制

步骤 10

待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油

步骤 11

放入几个小米椒提色提味而已

步骤 12

最后撒上香葱末即可出锅了

可乐鸡的小贴士

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。

菜谱创建时间：2011-03-04 11:11:18

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