鸡腿肉切丝，鸡丝用盐、糖、生抽略腌5分钟
姜切丝，再准备些蒜末、青红辣椒、葱段
热锅，先把姜丝和蒜末炒香，然后下鸡肉炒至断生，然后淋少许老抽、蚝油，炒匀后加水，焖煮5分钟左右
然后把青红椒、葱段入锅，再焖半分钟，适量盐炒匀就可以出锅了