首先就是要有热腾腾的米饭，所以把米饭用任何方式手段热好
虾仁去壳去虾线洗净，鸡蛋加少许盐打散，锅中放少许油，加少许水和浓汤宝煮开，然后放入青豆再煮开后，放入虾仁
虾仁变色后，给汤勾芡，然后把蛋液倒进锅中，大概翻动几下，鸡蛋凝固就可以了