大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用
原水锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用
牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，放置15分钟
锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生
加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用
原锅加适量油，下葱段爆香
下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色
加少许鸡精，盐调味，翻炒
加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可
老实说我很不喜欢折腾生的肉肉，尤其是切肉丝；所以我经常偷懒，在烤猪排，烤牛排的时候会特意多烤几块备用，炒面炒饭的时候切片切丝切丁加进去，很顺手方便哦，比如这道面。