猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块
入锅，加半碗清水
大火煮至水干
当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅
慢慢熬至全部出油，油渣变金黄
用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可
1.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。 2.猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。 3.熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。