用70度的水把越南米皮泡软。一开始，时间和手法都不好掌握，在失手泡烂3张米皮的代价后，得出结论，每张需泡约29+1秒钟
将看得过去，相对完整的米皮平铺在干净的砧板上
依次放适量生菜、薄荷叶、柿子椒条及胡萝卜丝，小心卷起。装盘即可