将鲫鱼处理干净，记住肚子里面的黑色膜一定清洗干净
准备葱姜蒜，姜切片，葱切段，蒜拍一下就成
准备一小勺大酱，用酱油稀释一下
在鱼身上斜着切几个口，用不粘锅两面煎一下
煎好后，放入葱姜蒜，炒出香味，加入40毫升的红酒烹一下，(大概是1/3饭碗的量)
加入稀释好的大酱，也可以把大酱换成生抽也成，但是我喜欢大酱的味道
加入适量是水，小火焖炖，待汤汁收得差不多就可以出锅了。我感觉汤汁不要太少