按包装说明将派皮解冻45分钟
将派皮小心展开，用潮湿的厨房用纸盖住；继续解冻15分钟使之吸收少量水分
用倒扣的小碗在派皮上用力按下，分成一个个小圆饼皮
肉馅用葱姜，料酒，糖，盐，老抽，鸡精调味；榨菜切细末一同拌入
蛋黄打散备用
烤箱预热425F
将适量肉馅摊放在饼皮中央，如包包子一般小心收口密封
收口朝下稍压成扁平状,隔开放在烤盘上；（烤盘事先涂油）
烤箱内烤15分钟后，取出刷上蛋黄液；续烤5分钟
取出，室温下放置5分钟稍凉后趁热食用