英式奶茶

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英国人在早餐时必定要喝一杯奶茶来提神醒脑,补充能量。虽然随着现代生活节奏的加快,英国人的早餐越来越简单,但喝奶茶的习惯一直延续今天。做奶茶一定要选用味道强劲厚重的红茶品种,比如阿萨姆、正山小种、祁门,或者直接用英式早餐茶,这是由印度红茶和斯里兰卡红茶混合调配而成的。牛奶则要用品质好的全脂鲜牛奶,不要用淡奶油和奶精。

用料

英式奶茶的做法步骤

步骤 1

先用开水将茶杯温热,再倒掉。目的是避免茶杯过冷而使水温降低,影响红茶的冲泡

步骤 2

重新注入开水,水量至茶杯的二分之一处

步骤 3

放入茶包,注意不要用勺子挤压茶包,以免产生苦涩味

步骤 4

迅速盖上茶碟,焖泡1-2分钟

步骤 5

时间到,去掉茶碟,来回晃动茶包数次,使茶汤颜色均匀。取出茶包,倒入牛奶至茶杯的三分之二处,喜欢甜味的可加入白砂糖,用茶勺搅拌均匀即可饮用。可搭配酥脆的饼干、松饼等茶点一起食用

菜谱创建时间:2011-03-07 13:36:07
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