荷兰豆撕筋后，放入盐水里焯一下，放入凉水中冰镇
培根切菱形块
蒜用压蒜器压成泥，待用
锅里放油，蒜泥放入煸出香味后，放入培根，略炒一下，倒入沥干水分的荷兰豆，快炒几下，2、3分钟后加少量的盐，搅匀，到少量香油出锅