猪肉片用刀背剁松软了,用黑胡椒粉,少许盐两面抹匀了,腌10分钟备用.(天热,最好放冰箱里)
胡萝卜切小条,丝更好.黄豆芽洗净
生菜洗净,切丝,用盐,柠檬挤汁(或白醋),橄榄油拌匀备用
腌好后的猪肉片,在内一面抹上一层薄面粉,把胡萝卜条,黄豆芽放上,卷起来
平底锅,倒入些橄榄油,放上肉卷,小火两面煎熟.(中间我会盖上盖子焖煎)
锅用吸油纸擦干净,把酱油,味林,糖拌成调味汁浇在肉卷上,收汁即可
把2和肉卷摆盘,摆一片柠檬,吃时,柠檬汁挤在肉卷上,增加风味