黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下
鸡蛋放点料酒，和少许盐打散
锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用
锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出