蘑菇洗净，切比较厚的片
鲜香菇洗净，去根一切三或四块
草菇洗净，一切二
秀珍菇洗净
肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀
鸡毛菜去黄叶老叶，洗净
锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出
锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水（较多）烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了
1、各种原料可多可少，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。 2、今天因为做竹笋炒肉丝，正好有肉丝，所以在菌菇汤里加入肉丝，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜，营养更全面，颜色也更漂亮。 3、我这次做的菌菇汤，照片拍得不太好，望大家多多包涵。但味道还是相当的鲜美，老公还以为是鸡汤呢。 4、菌菇是营养保健的食物，多吃可防癌哦。