竹笋排骨汤

Name: 竹笋排骨汤
Ingredients: 一斤排骨; 一斤竹笋; 三四棵小青菜; 姜片; 酒; 盐; 味精

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作者：文文老妈

用料

竹笋排骨汤的做法步骤

步骤 1

竹笋剥壳，洗净，切滚刀块

步骤 2

排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净

步骤 3

小青菜浸泡，洗净

步骤 4

把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出

竹笋排骨汤的小贴士

原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。

菜谱创建时间：2011-12-11 18:02:00

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