煮粥前先把鸡肉腌好，选鸡小腿两只斩碎，用姜丝，生粉，蛋清和盐腌制起来
等到粥煮成颗粒都散开
将鸡肉一块一块放入沸腾的粥内，大火煮10分钟，其中不断搅动以防粥沸出来
煮好后依个人口味加入一些生菜丝，小葱，白胡椒粉即可