将猪肉洗净切3公分块，取一锅将肉块放冷水中，开火焯水
炒糖色，待糖炒快上色时，放干辣椒煸香，放焯好的肉翻炒
将所以的调料包在一起，放锅中，加热水和料酒、老抽、冰糖和肉一起小火顿煮1小时，收汤时放少许的盐即可出锅