将鸡胸肉洗净切1公分小块，用料酒和嫩肉粉加一点色拉油腌制5分钟
将莲藕洗净也切1公分的小丁，用水焯5分熟待用
洋葱、红椒洗净切小块，姜切碎米状待用
热锅凉油，先将腌制好的鸡肉过油后盛出
用锅中的底油放入姜米及辣酱炒香，再放洋葱、红椒、鸡胸、莲藕、醋、白糖、鸡精。稍翻炒即可