把香菇泡发，切块，菜心焯水，约10秒钟就够了，时间不要长，菜会黄的。油豆腐一切为二
锅热后，放油，爆香蒜末，加香菇，油豆腐翻炒片刻，加生抽，糖和一点水略焖一会，让油豆腐入味，加蚝油调味，放入菜心翻炒均匀，加一点麻油，即可出锅