藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、葱、姜切碎末
虾仁切大段
所有原料放在盆中，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
平锅内入半碗油，小火烧热，先把肉馅做成乒球大小，轻轻放入锅内，用汤勺压平，煎至稍硬，翻身再煎另一面，时间约5-8分钟左右即可装盘