半锅水里放入若干姜片、一节葱段、一个八角，烧开
毛豆洗浄剪去两头，藕切片
毛豆倒入烧开的调料水中，开盖煮10分钟后再倒入藕片，半分钟后关火，捞出
准备一个大玻璃碗，放入毛豆、藕片。倒入1/4瓶糟卤、1/3所用糟卤量的调料水，没过所有材料即可
凉后入冰箱，藕片腌2小时、毛豆可腌6小时即可食用