霸王花炒肉丝
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作者：
馮小靜
霸王花，别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。 干制霸王花是广东人餐桌上常见的煲汤材料。因为霸王花可以清心润肺、清暑解热、除痰止咳。
用料
新鲜霸王花
3朵
瘦猪肉
150克
油
盐
淀粉
1茶匙
霸王花炒肉丝的做法步骤
步骤 1
霸王花洗净，剖开。切成条状
步骤 2
瘦猪肉切丝。先用盐、淀粉拌匀，再用油拌匀(这样可以使肉嫩滑）
步骤 3
温油把肉迅速滑下锅，炒熟铲起
步骤 4
锅内再放油，把霸王花炒软，放盐。放入炒过的肉，翻炒几下即可
菜谱创建时间：2011-12-31 16:17:06
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