豆角去掉两边的头，洗净切成小粒；辣椒洗净，切成辣椒圈，备用
洋葱去皮，切成小粒；大蒜去皮，剁成蒜蓉
肉末用酱油，糖搅拌均匀
锅烧热后放油，把肉末炒至半生熟，备用
锅重新放油，加入豆角粒翻炒，炒到完全熟透后，盛出
另起锅，放油至油热，把蒜蓉，洋葱粒爆香，然后放入豆角，肉末，辣椒圈和橄榄菜翻炒均匀，最后赞酒，即可