鲅鱼洗净,清除内脏(废话)
在鱼身上划几刀以便入味
锅里放油,放姜,将鱼两面煎黄
喷料酒,酱油,鸡精,一点点盐,加了点糖,放水,大火烧开,转中小火慢慢煮一会儿.熟话说:千炖鸡万炖鱼,鱼多炖一会儿能更入味,而且能杀死
水快干时大火收汁,撒些香葱就更好了