面线煮稀饭

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作者： 90后的小厨房

总觉得自己的免疫力做够强大，在期末考期间，寝室和周围寝室的姐妹们陆续都感冒的情况下，我依然安然无事，生龙活虎，精神抖擞地备战期末考~发现感冒着东西真的是不能想念啊~前几天还在感慨自己好久没感冒了，这下子真的倒霉了，前天起来就觉得头有点疼，接着就开始流鼻涕，昨天开始大爆发了，晚饭后就开始浑身发热，喉咙发干，头疼得十分厉害~躺在床上各种不舒服，后面叫了医生来看吃了点药材昏昏沉沉的睡着~ 早上起来觉得好点了，但是各种没胃口，妈妈说一定要吃点东西才能吃药，但是看着凉掉的稀饭真觉得吃不下，妈妈说要不给你把稀饭热一热，我说算了，我喝点米汤就好。去街上买了点菜回来，觉得好饿，想起以前奶奶总喜欢把隔天的剩稀饭加点面线虾皮煮了当早饭~ 记忆一下子就飘到了那个时候，早上醒来，从被窝里探出头来，就能闻到奶奶用葱花炝锅的香味儿，然后刺啦一声，就知道奶奶肯定又在热稀饭了，这时候正把稀饭往锅里倒呢。往往到这我就赶紧起床刷牙洗脸，等收拾完了，奶奶那边也在喊吃饭了。我总是叫着奶奶说，把煮的面线稀饭的那层锅巴给我留着哈（把粥盛起后随着水分的挥发，锅底会结一层薄薄的锅巴，可香啦），这样的剩稀饭吃法我能够吃上两三碗~ 这样的剩稀饭吃法真的是饱含我小时候的回忆啊~记忆中这样的一碗面线煮稀饭总能让我的胃得到最大的满足，一碗吃下去，觉得胃里暖暖的，心里也暖暖的。记得有人说过，胃离心很近，所以饱了胃也就暖了心。于是乎，就有这样的一碗面线煮剩稀饭诞生了，特地拿了我家最年代久远的碗来装，葱也是自家花盆里种的，觉得那是最有代表意义的了。春节大家大鱼大肉都吃了不少吧，最可怜的恐怕是我们的胃了，超负荷的工作。今天大家也开始陆续上班了吧，趁机给自己的肠胃放个小假吧~吃点清淡养胃的东西，好好迎接新的一年的工作！祝大家工作顺利，步步高升哈！

用料

面线煮稀饭的做法步骤

步骤 1

葱切葱花、小油菜洗净切碎、虾皮洗净备用

步骤 2

锅中放少许油，油热后加入葱花炒香，然后再放入虾皮稍微翻炒

步骤 3

加入剩稀饭以及适量的水煮开

步骤 4

加入面线稍煮

步骤 5

加入小油菜煮熟

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步骤 6

出锅前加入盐、胡椒粉、葱花即可

面线煮稀饭的小贴士

1、虾皮容易糊，稍微炒下就可以。 2、稀饭会有假沸的现象，所以入锅后记得加点水，然后煮的时间稍微长一点。如果稀饭很稀可以不加水。 3、出锅后加点香油会更香哦~我自己没加，觉得这样吃就很美味了。 4、虾皮也可以换成其他的海鲜干货等，蔬菜也可以随自己的喜好加。 5、我们这边的面线都是常见的是这种细面线，本身带有一定的咸味。所以放盐的时候记得少放。

菜谱创建时间：2012-01-20 22:04:21