酱香土豆粉
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说说我的土豆粉吧，印象中土豆粉应该像米线一样是南方小吃吧，我们城市有几家土豆粉的小店，以前很喜欢去吃，因为底汤是现场调制的，所以我会要求不加鸡精和高汤，用白水加他们的调料来煮，也非常好吃，因为有浓浓的香菇味，但后来我发现他们不再调制，而是用像方便面调料一样的“方便底料”来做，每个石锅里放上一包，刚好那次他们店里香菇用完了，但做出来的土豆粉却仍然是浓浓的香菇味，吃的时候我满脑子都是添加剂和防腐剂一类的东西，后来就不再喜欢吃土豆粉了。
前段时间在CCTV-2看青年创业者，看到了马云推荐的一个淘宝店铺，是一个在陕西的农家店，专卖自家的农副产品，在网上很有名气，被评为青年创业者的典范。最吸引我的就是他家自制的土豆粉了，那刚从地里挖出来的新鲜大土豆太可爱了，而且这土豆粉是用传统方法制作的，应该比超市那些值得信赖吧，所以马上从网上订了一大包，还买了些豌豆面和筱面，昨天就做了一锅。
酱香土豆粉的做法步骤
步骤 1
炒锅里放一点点油，爆香姜末，下香菇条、蘑菇、豌豆苗和海带扣，翻炒几下，放两大勺稀释的炸酱和花椒粉翻炒均匀，加热水和香菇水煮开，放枸杞，转小火熬煮一会
步骤 2
锅里煮出香味后，加泡好的土豆粉，煮至快熟时加小白菜，小白菜断生就可以加点素蚝油出
菜谱创建时间：2012-01-24 19:28:19