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肥肠豆花
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作者:
燕拍拍
很怀念小时吃的卤煮那个味道,随着城市的改造,有的老店也随之搬迁,街边的小店考虑到卫生条件又忍住了口水,周末在家试做了一次,按照自己的口味,满足了解馋
用料
肥肠
嫩豆腐
A花椒
A姜末
A葱末
A郫县豆瓣酱
A泡辣椒
B盐
B料酒
B高汤
B植物油
肥肠豆花的做法步骤
步骤 1
葱,姜,料酒,水的沸水锅中,放入清洗干净的半成品肥肠煮熟
步骤 2
油锅加热,放入肥肠条,花椒,姜末,葱末,郫县豆瓣酱,泡辣椒煸炒至香
步骤 3
加高汤中小火烧沸
步骤 4
放豆花,烧至肠软入味,出锅前加盐,撒葱花即可
菜谱创建时间:2012-01-29 22:53:30
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