切小块的黄油，低粉放入面盆中
用切刀不停的切面粉和黄油，最后呈松散的颗粒状
倒入打散的鸡蛋
轻轻的揉成面团
按扁后放入保鲜袋中，在冰箱冷藏半小时
取出冷藏后的面团，将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮
将面皮铺入模具，面皮要贴合模具，擀下多余的面皮
用叉子扎好排气孔
面皮上铺锡纸放绿豆等重物，烤箱175度预热，烤15分钟
鸡蛋里加入白糖，用打蛋器打至发白
晒入混合的低粉和玉米粉，搅拌均匀
牛奶入锅煮沸
煮沸后的牛奶倒入面糊里，边到牛奶边搅拌
将加入牛奶的面糊再重新倒入锅中，小火不停搅拌，直到呈粘稠状即可
烤好的塔皮里涂抹上馅料
蜜桃洗干净，去核切均匀的小块；均匀的码在塔馅上，烤箱175度预热，烤20分钟即可
做塔皮时，黄油从冰箱拿出就切小块，不可过软。