猪肉剁烂，老姜切末，猪肉末里加入淀粉、盐、胡椒末、姜末，打入鸡蛋
猪肉馅搅拌上劲
取一抄手皮，用筷子挑一小块肉放在抄手皮一角旁边
将肉馅靠近的那角往另一侧卷，卷至只露出角，用筷子沾清水在卷边上一擦
将卷边的两侧在刚才的擦湿的地方，粘起来，略捏一下以防散开做
做好的抄手，等待下锅
锅里煮沸水，下抄手
碗里放酱油、蒜泥、油辣椒、香油、花椒末，将煮好的抄手捞起来放入调料碗中，拌均匀，撒上葱花