豆豉排骨煲仔饭
1.3万人浏览 414人收藏 15人做过
最早是在海南吃砂锅饭，有点像汤泡饭，里面有肉沫和菜叶，总觉得用砂锅做出来的饭会特别香，在广东吃了正宗的煲仔饭，才知道原来用砂锅煲出来的饭精髓不在香，而在有一层薄薄的锅巴，而不是汤泡饭，哈哈。海丰的时候，天天都想吃煲仔饭，又便宜。和花花一起吃饭最大的好处就是不用吃自己讨厌的东西而不觉得浪费，所以可以尽情地只吃煲仔饭中的锅巴，哈哈。在澳门豆捞又吃到了煲仔饭，这个是相当正宗，不仅有锅巴，更有更适合做煲仔饭的米饭和广州腊味。
有了自己的砂锅，我要做我自己的煲仔饭！
豆豉排骨煲仔饭的做法步骤
步骤 2
先将米饭放到砂锅中加适量水（如一般蒸饭一样多的水，可适量少些），用大火蒸开，关小火，从砂锅边放入少量油，这是为了促进锅巴的结成
菜谱创建时间：2012-02-19 01:15:09