大米洗净，加足量的水，放到锅里煮开，开后小火煮20分钟左右
与此同时，猪肉切片或丝都可以，切后用黄酒，姜粉，盐，白胡椒粉和鸡精腌制片刻，调味料一次放足，过后不需再放
米粥煮过20分粥后，放入猪肉，和姜丝，再煮20分钟
皮蛋切丁，和葱花最后放入，然后再煮5分钟即可