锅里放底油，七、八分热
放入蒜末儿
干辣椒
牛肉碎
豆瓣酱，翻炒数下
加入切小块儿的豆腐，翻炒
最后，加入盐、糖、味精翻炒，豆腐稍稍有些变硬，可以出锅了
佐味料盖在出锅的豆腐上面
锅里放底油，加入干辣椒，稍稍变色，趁热倒在盖好佐味料的豆腐上面
佐味料的制作：热锅，放入花椒（麻椒），翻炒至脆脆的，芝麻炒熟，拌在一起，碾碎，加入适量的糖，味精，搅拌均匀
建议用绿色的花椒（麻椒），够麻。 放入切好小块的豆腐以后，如果有些沾锅，可以放少量的鸡汤，或者，清水。 味道还是不错的。不是最正宗的，却是最适合自己口味的^_^