菜花掰成小朵，番茄切块备用
青虾去壳，背部刨开去虾线焯水变色捞出备用
油热葱姜爆香，放入菜花翻炒至菜花梗变成翠绿色放入半碗清水焖
焖至菜花变软放入番茄继续焖至菜花熟，番茄汁入味到菜花中放入虾仁、盐、糖、鸡粉翻炒均匀即可