虾解冻，用剪刀开背；（最好用盐腌制15分钟）
入油锅，高温快速翻炒，断生后捞出沥油备用
葱姜蒜入油锅煸香，加入咖喱膏翻炒片刻
加入两碗水约600ML、糖煮沸，把虾倒入焖10分钟左右；（可依个人口味稍微加点盐）
汤变稠之后把虾捞出装盘，咖喱浇汁，浇上一小勺辣油更好