把虾脑去内脏和杂物洗净备用
锅内放少许色拉油和黄油烧热，加入姜末和虾脑炒香之后加入600毫升左右清水
将豆腐300克切一厘米片，口蘑一朵（下午的时候已经切好片了），彩椒几粒（烤披萨剩的）
汤煮沸之后加入少许盐和鸡精调味（虾本身就很鲜，鸡精少少的就可以了），点缀些葱末和香菜末即可上桌了