准备工作：牛腿肉300克，切成骰子大小，放入有2升清水的锅里煮，至水开后转小火慢炖1小时至汤浓
配料：紫皮洋葱半个，卷心菜1/3个，胡萝卜一根，土豆一个，去皮西红柿两个，西芹两根
调料：番茄酱60克左右，盐少许（根据个人口味），鸡粉少许，蔬菜精少许
将以上配料2切成一厘米的丁
起油锅，加入适量色拉油，黄油，油热后加入切好的西红柿炒至出红汤，然后加入番茄酱同炒3分钟，再加入洋葱炒出香味后依次加入其他食材
加入事先熬好的牛肉汤，汤开之后加调料继续中小火慢熬半个小时