肉桂葡萄面包

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作者: 蜻蜓与铃

用料

肉桂葡萄面包的做法步骤

步骤 1

提前将葡萄干+适量的朗姆酒浸泡,使葡萄干吸足朗姆酒(最好泡1晚上)

步骤 2

面包材料中除黄油外揉成较有光滑的面团,加入黄油揉到扩展阶段

步骤 3

盖上保鲜膜进行基础发酵

步骤 4

将基础发酵完毕的面团,排气滚圆松弛15分钟左右

步骤 5

松弛完的面团擀成长方形

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步骤 6
步骤 6

翻另外一面,刷层水撒上肉桂粉和浸泡好的葡萄干

步骤 7

由上往下卷起

步骤 8

切成8块,放在纸膜中进行最后发酵

步骤 9

发酵完刷层蛋液,进已预热好的上下火180℃烤箱中烤15分钟左右,出炉晾凉

菜谱创建时间:2012-07-28 22:11:00
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