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水果蛋糕
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作者：
蜻蜓与铃
用料
水果蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋糕胚切成3片，奶油打至能拉起尖角、尖角不倒、纹理清晰
步骤 2
取一块蛋糕胚喷上酒糖液，用抹刀抹上打发好的奶油，铺上黄桃丁
步骤 3
盖上第二层蛋糕胚，用手压、整平、整齐，在重复“2”，铺上猕猴桃丁
步骤 4
盖上第三层蛋糕胚，用手压、整平、整齐
步骤 5
先在蛋糕顶面抹奶油、在抹周围，抹完将蛋糕从转台移至蛋糕底托
步骤 6
用奶油和水果装饰
水果蛋糕的小贴士
1、抹奶油时，抹刀不能碰到蛋糕胚，一手转动转台一手拿抹刀左右来回推奶油； 2、蛋糕如何从转台移至蛋糕底托：>>>点击这里看视频<<<。 3、酒糖液：水100g、砂糖50g、朗姆酒10g。 做法：水加入糖煮开放凉，等要使用时再加朗姆酒即可。 可依据要作的蛋糕是什么口味加入什么口味的酒。如兰姆酒、白兰地、橙皮酒、咖啡甜酒、樱桃酒等。
菜谱创建时间：2012-08-03 17:27:01
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