把蒜薹切小段，鸡蛋打散，加少许水和香葱花搅拌均匀备用。炒锅置于中火上，倒些许油，油六成热时倒入蛋液，稍一成形后立即用炒勺划散，然后拨到锅边。用锅内剩下的油煸炒蒜薹，加适量的水，再把鸡蛋放在蒜薹上，盖上锅盖，焖烧五六分钟，然后加盐、味精翻炒几下即可出锅
胡萝卜、土豆去皮洗干净，切成薄片，然后用小花模子按压成一个个的小花形状。锅中放入油，油热后下蒜片和拌面酱，用小火炒香，然后倒入胡萝卜和土豆翻炒，加适量的水，盖上锅盖焖烧六七分钟，加盐和味精翻炒几下即可出锅，盛到盘子里之后撒些许香葱花就ok了