后油法揉至扩展阶段，温暖湿润处发至2.5倍大
取出分割成7分，每份60克，滚圆松驰15分钟
擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧
收口朝下，擀成椭圆形
对折
竖切四刀，不要切断
打开
捏住两头扭起来
打个单结，放入纸模，二次发酵。发酵完成，刷一层蛋液。烤箱180度预热，中层，15-18分钟