奶酪软化后，加糖隔水加热搅拌至奶酪无颗粒的光滑状
依次加入牛奶，玉米粉，用打蛋器搅拌均匀
离开热水，稍降温后再分别加入蛋黄蛋白及香草精，继续搅拌呈均匀的乳酪糊
取1小勺乳酪糊到小碗里，加入咖啡粉拌匀
乳酪糊倒入模具，用小勺舀咖啡乳酪粉，在乳酪糊上划出螺旋，然后用筷子沿螺旋的半径方向，划出大理石纹
烤盘注水，模具放烤架上，隔水烤，180度，25分钟