西瓜皮削去青色外皮及红色瓜囊洗净切细粒
切好的瓜皮粒用拌机打成蓉
倒入小奶锅煮开
稍稍煮出水的时候加入冰糖一直小火煮
边煮边搅拌至变浓稠成淡黄色酱体即可离火
放凉后装入干净消好毒的玻璃瓶，入冰箱冷藏保存
不建议加蜂蜜，会掩盖西瓜皮特有的清新之味 煮的过程一定要轻轻地不停搅拌不然很容易会焦的 玻璃瓶一定干净无水无油，如果是回收再用的可用橙皮或柠檬和水一起煲煮瓶身消毒并能去除异味。