将色拉油、牛奶、40g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀
再加入过筛后的低筋面粉
拌匀成面糊（不能过分搅拌，只需轻轻搅匀即可，否则会产生大量的面筋而影响到蛋糕泡发。）
蛋黄蛋白分离，蛋白放入干净无油无水的打蛋碗中，将蛋黄加入面糊中
拌匀成蛋黄糊待用
先用中速将蛋白打发至鱼泡眼，加入柠檬汁、塔塔粉、盐、10g细砂糖，用高速打至湿性发泡
2-3次加入剩余的30g细砂糖，中速打至干性发泡（干性发泡：打至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。）
把蛋白霜分三次放入蛋黄糊中
上下翻拌均匀（切勿划圈，以防蛋白消泡）
将蛋糕糊倒入抹了油的锅胆中，轻晃锅胆使其平整，盖上锅盖
按下蛋糕键，约35分钟后电压力锅跳到保温档，再焖5分钟
打开压力锅盖
取出锅胆倒扣，蛋糕放凉后切块