将羊肉洗净切小块
放入料理机，选择肉馅专用刀
将羊肉打成肉末
尖椒洗净去蒂并切成碎丁
将鸡蛋磕入碗中打散
葱、姜切末
油热放葱姜末炝锅
加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放
然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出
倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉
翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火
趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的