将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉
加入1/4小匙盐
加入少许淀粉
用筷子拌匀，做成馅料
将嫩豆腐取出，切成8块
用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞．
在凹洞上撒些淀粉
填入肉馅
把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟
倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上
玉米油烧热淋在豆腐块上
倒上酱油即可。（先倒酱油后淋油较好，我烧好了油就直接倒，忘了酱油了）