排骨洗净
用厨房纸吸干水分
加生抽、老抽、姜丝、少量糖和花椒粉
一起抓匀腌制
大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂
滤出蒜汁，加入排骨中，一起腌制3小时以上
烤相预热180度，放入腌制后的排骨
烤约30分钟，中间翻面一次
锅中适量油烧热后，放入准备好的蒜碎和蒜蓉辣椒酱
小火炒至蒜香浓郁时倒入排骨，翻炒均匀即可
1、腌制时一定要加蒜汁，不能加蒜蓉，否则烤时易焦。 2、腌制时间越长越入味。 3、温度请根据自家烤箱调节。